Xương gà
Gia vị: bột gừng, bột nêm, muối, nước mắm, đường…
Các loại thịt: gà viên (thịt gà xay nhuyễn vo viên), rong biển cuốn nhân tôm, chả cá thác lác, mực non nhồi thịt, cua, thịt bò, thịt heo.
Rau: cải thìa, cải ngọt, cải thảo, rau muống, rau tần ô, hành lá, rau xà lách.
Củ quả: bắp non, cà rốt, bí đỏ, khoai môn, cà chua và ớt tươi (trang trí).
Nấm: đông cô tươi, nấm bào ngư, nấm tuyết nhĩ, linh chi, nấm kim châm…
Miến, tàu hũ non, tàu hũ ki
Thực hiện:
Xương gà hầm 90 phút, lọc lấy nước dùng trong. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Trút nước dùng vào nồi lẩu.
Khi ăn nhúng thịt, rau, củ quả, nấm, miến, tàu hũ ki các loại tùy theo sở thích.
Hướng dẫn: Đầu bếp nhà hàng Coca Suki
18 Mạc Thị Bưởi, Quận 1, TP. HCM
Đoàn Xuân (ghi)
Theo PNO