Email: vivumuasam@gmail.com | Hotline: 0912 109 908

Bí quyết chọn cua biển Cà Mau ngon

- 2019-09-03 11:40:03

Cua biển Cà Mau có thịt chắc, ngọt… nên khi chế biến thành món ăn rất ngon nên được nhiều thực khách ưa chuộng. Tuy nhiên, để chọn được con cua biển ngon trong thời buổi cua Cà Mau bị mạo danh lại là điều không dễ.

Theo nhiều người dân lớn tuổi ở địa phương, cua biển được người dân nuôi kết hợp với tôm từ khi chuyển dịch sang làm vuông. Trong những năm gần đây, nhu cầu thị trường về cua thương phẩm tăng mạnh nên giá cua biển luôn được thương lái thu mua với giá cao. Qua đó, đem lại nguồn thu nhập khá cho nhiều hộ dân ở Cà Mau.

 Bí quyết chọn cua biển Cà Mau ngon, tránh hàng đểu  - Ảnh 1.

 Bí quyết chọn cua biển Cà Mau ngon, tránh hàng đểu  - Ảnh 2.

Người dân thu hoạch cua bằng cách đặt lú hoặc đặt rập cua

Thời gian gần đây, trên thị trường, cua biển Cà Mau bị mạo danh và bán nhiều trên các tuyến đường ở tỉnh, thành phố với giá từ 30.000 – 40.000 đồng/con. Do cua giá rẻ lại được gắn mác "cua biển Cà Mau" nên rất đông người đến mua. Tuy nhiên, nhiều thực khách sau đó đã mất niềm tin vì mua phải cua kém chất lượng, thịt ít, toàn nước…

 Bí quyết chọn cua biển Cà Mau ngon, tránh hàng đểu  - Ảnh 3.

Ông Bá phấn khởi vì trúng vụ cua biển

 Bí quyết chọn cua biển Cà Mau ngon, tránh hàng đểu  - Ảnh 4.

Dùng tay ấn vào yếm cua để kiểm tra cua

Được sự chỉ dẫn của người dân địa phương, chúng tôi tìm đến hộ gia đình ông Nguyễn Văn Bá (60 tuổi; ngụ xã Tân Hưng Đông, huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau), người có thâm niên mấy chục năm trong nghề nuôi cua biển ở Cà Mau.

 Bí quyết chọn cua biển Cà Mau ngon, tránh hàng đểu  - Ảnh 5.

Dùng dao ấn vào phần trên yếm cua để kiểm tra gạch cua

Theo lời ông Bá, cua biển có nhiều loại như: cua y, cua yếm vuông, cua gạch, cua cốm (2 da)… Trong đó, cua y loại 1 thường có trọng lượng từ 300g trở lên, được thương lái thu mua với giá 200.000 đồng/kg; cua nhỏ hơn 300g được gọi là cua tứ, được bán với giá 140.000 đồng/kg. Đặc biệt, cua cốm được mua bằng cua gạch với giá 450.000 đồng/kg (tùy thời điểm).

 Bí quyết chọn cua biển Cà Mau ngon, tránh hàng đểu  - Ảnh 6.

Thương lái kiểm tra cua khi thu mua

"Khi mua cua, người mua nên chọn những con cua di chuyển nhanh, mạnh… Sau đó, dùng ngón tay ấn vào phần yếm cua. Nếu yếm cua cứng thì cua sẽ có nhiều thịt, thịt cua rất chắc và ngược lại. Đối với cua gạch, ngoài việc ấn vào yếm và 2 bên thân cua, người mua nên dùng mũi dao ấn nhẹ vào phần trên của yếm cua để xem gạch cua. Nếu nhìn thấy gạch đỏ hoặc vàng đầy thì 100% cua đã đủ gạch", ông Bá tiết lộ.

 Bí quyết chọn cua biển Cà Mau ngon, tránh hàng đểu  - Ảnh 7.

 Bí quyết chọn cua biển Cà Mau ngon, tránh hàng đểu  - Ảnh 8.

Cua biển Cà Mau khi được luộc chín thì gạch và thịt rất chắc

Bên cạnh đó, do thịt cua cốm rất ngon, béo, mềm không cần bỏ vỏ khi ăn nên được nhiều người ưa thích. Theo đó, cua cốm thường có đặc điểm lông bên trong yếm cua có màu đỏ hồng, lớp vỏ mỏng, mình hơi ửng hồng…

 Bí quyết chọn cua biển Cà Mau ngon, tránh hàng đểu  - Ảnh 9.

Cua biển Cà Mau được người dân thu hoạch

 Bí quyết chọn cua biển Cà Mau ngon, tránh hàng đểu  - Ảnh 10.

Cua thương phẩm được thu hoạch sau khoảng 4 tháng nuôi

Ngoài một số bí quyết chọn cua biển Cà Mau ngon nêu trên, người mua nên cân nhắc về giá cua biển gắn mác Cà Mau nhưng lại bán với giá rất rẻ trên thị trường. Đa phần, đây là những con cua kém chất lượng, thịt ít, dây buộc cua rất to để tăng trọng lượng…

Nguồn Lao Động

Tin cùng chuyên mục

Đọc thêm
Hoa lan hồ điệp đắt hàng

Hoa lan hồ điệp đắt hàng

Tiêu dùng 24h

Thời điểm này, dọc các cung đường như Thành Thái, Bắc Hải (Q.10), Điện Biên Phủ (Q.1) dễ dàng nhận thấy những cửa hàng bán lan hồ điệp biếu tặng tết luôn tấp nập khách hàng. 

Hơn 3,1 tỷ đồng hỗ trợ người nghèo trong chương trình đi bộ từ thiện Lawrence S.Ting năm 2020

Hơn 3,1 tỷ đồng hỗ trợ người nghèo trong chương trình đi bộ từ thiện Lawrence S.Ting năm 2020

Bạn đọc

Sáng ngày 18.01.2020 ( 24 Tết AL ) , chương trình Đi bộ từ thiện Lawrence S. Ting lần thứ 15 – 2020, với thông điệp “Bước chân chia sẻ” đã diễn ra tại khu đô thị Phú Mỹ Hưng, Quận 7, TP.HCM với lộ trình dài gần 3km. Chương trình thu hút sự tham gia của hơn 15.000 người và được Đài truyền hình TP.HCM truyền hình trực tiếp trên kênh HTV7 và HTV Thể thao.

Hệ thống siêu thị Co.opmart, Co.opXtra mở cửa từ sáng đến 23h đêm phục vụ tết

Hệ thống siêu thị Co.opmart, Co.opXtra mở cửa từ sáng đến 23h đêm phục vụ tết

Tiêu dùng 24h

Thông tin từ Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại TP.HCM (Saigon Co.op) cho biết, hệ thống bán lẻ của đơn vị này gồm Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Co.op Smile, Sense City, Cheers sẽ tăng thêm giờ mở cửa phục vụ tết từ 2 tiếng đến 4 tiếng mỗi ngày.

Trung tâm chăm sóc da Akina mừng sinh nhật và khai trương cơ sở 2 tại Huế

Trung tâm chăm sóc da Akina mừng sinh nhật và khai trương cơ sở 2 tại Huế

Khỏe Đẹp

Tiếp nối sự thành công đầu tiên của Trung tâm Chống lão hóa và Thẩm mỹ da AKINA ANTI AGING CENTER , Trung tâm Điều trị mụn và Sẹo rỗ AKINA ANTI ACNE CENTER đã được hình thành.

Giá xăng RON95 giảm giá ngay trước Tết

Giá xăng RON95 giảm giá ngay trước Tết

Tiêu dùng 24h

Từ 15 giờ 30 ngày 15.01.2020, xăng E5 RON92 giảm 36 đồng/lít, xăng RON95-III giảm 77 đồng/lít, dầu diesel 0.05S giảm 43 đồng/lít; dầu hỏa giảm 50 đồng/lít. Tuy nhiên, dầu mazút 180CST 3.5S tăng 789 đồng/kg.

Trở lên trên